Vinete grecesti cu carne de miel la cuptor. Reteta pentru pranzuri in familie

Postat de Iulia Stanescu

Aceasta reteta delicioasa te duce imediat cu gandul la Grecia. Este gata in 45 de minute si este foarte simplu de preparat. O poti servi alaturi de o salata greceasca.

Ingrediente

6 vinete taiate pe jumatate
4 linguri de ulei de masline
500g de carne tocata de miel
1 ceapa tocata marunt
4 catei usturoi tocati marunt
1 lingurita de scortisoara macinata
jumatate de lingurita de oregano uscat
400g de rosii tocate la conserva
100g stafide
60g seminte de pin coapte
o mana mica de patrunjel tocat
100g de feta maruntita
menta pentru servire

Mod de preparare

Foloseste o lingurita pentru a goli miezul jumatatilor de vinete. Asigura-te ca ramane 1 centimetru pana la margine. Toaca apoi pulpa de vinete ramasa.

Incalzeste doua linguri de ulei intr-o tigaie non-aderenta, la foc mediu. Prajeste mielul pana devine crocant. Da focul mai mic si adauga ceapa, pulpa de vinete si un praf de sare. Gateste timp de 10 minute sau pana cand s-a inmuiat.

Adauga usturoiul, scortisoara si oregano si mai gateste cateva minute inainte de a adauga rosiile tocate. Mai lasa apoi 15 minute pe foc sau pana cand s-a ingrosat. Asezoneaza si adauga stafidele, semintele de pin si patrunjelul.

Incalzeste cuptorul la 200 de grade.

Pune jumatatile de vinete intr-o tava, pe hartie de copt, apoi umple-le cu amestecul de miel si rosii. Adauga feta maruntita si restul de ulei de masline. Coace 25 – 30 minute sau pana cand vinetele sunt patrunse. Presara cu menta si serveste.

Alte articole care te pot interesa 

• Vinete grecesti cu carne de miel la cuptor. Reteta pentru pranzuri in familie
• Reteta de Keftedes. Cum sa faci cele mai gustoase chiftelute grecesti
• Rețetă de cafea grecească – Cum se prepară cafeaua în stil grecesc aka ELLINIKOS KAFES
• Tirokafteri, celebra crema de branza greceasca. Cum sa o prepari la tine acasa
• Placinta greceasca spanakopita. Reteta si ingredientele potrivite pentru un rezultat cu gust autentic
• Cum sa prepari cel mai bun sos tzatziki. Reteta traditionala si originea preparatului
• Reteta de Portokalopita, desert grecesc cu foi de placinta si portocale
• Reteta greceasca de creveti cu feta. Nu ai mancat nimic mai bun
• Reteta skordalia. Cum sa prepari unul dintre cele mai delicioase aperitive grecesti
• Supa traditionala greceasca de fasole cu legume. Cum poti sa prepari fasolada rapid la tine acasa
• Reteta greceasca de sos feta cu fistic
• Cum prepari souvlaki de pui marinat in stil mediteranean