Vinete grecesti cu carne de miel la cuptor. Reteta pentru pranzuri in familie

Postat de Iulia Stanescu

Aceasta reteta delicioasa te duce imediat cu gandul la Grecia. Este gata in 45 de minute si este foarte simplu de preparat. O poti servi alaturi de o salata greceasca.

Ingrediente

6 vinete taiate pe jumatate
4 linguri de ulei de masline
500g de carne tocata de miel
1 ceapa tocata marunt
4 catei usturoi tocati marunt
1 lingurita de scortisoara macinata
jumatate de lingurita de oregano uscat
400g de rosii tocate la conserva
100g stafide
60g seminte de pin coapte
o mana mica de patrunjel tocat
100g de feta maruntita
menta pentru servire

Mod de preparare

Foloseste o lingurita pentru a goli miezul jumatatilor de vinete. Asigura-te ca ramane 1 centimetru pana la margine. Toaca apoi pulpa de vinete ramasa.

Incalzeste doua linguri de ulei intr-o tigaie non-aderenta, la foc mediu. Prajeste mielul pana devine crocant. Da focul mai mic si adauga ceapa, pulpa de vinete si un praf de sare. Gateste timp de 10 minute sau pana cand s-a inmuiat.

Adauga usturoiul, scortisoara si oregano si mai gateste cateva minute inainte de a adauga rosiile tocate. Mai lasa apoi 15 minute pe foc sau pana cand s-a ingrosat. Asezoneaza si adauga stafidele, semintele de pin si patrunjelul.

Incalzeste cuptorul la 200 de grade.

Pune jumatatile de vinete intr-o tava, pe hartie de copt, apoi umple-le cu amestecul de miel si rosii. Adauga feta maruntita si restul de ulei de masline. Coace 25 – 30 minute sau pana cand vinetele sunt patrunse. Presara cu menta si serveste.

Stim ca ti-am facut pofta de Grecia, asa ca arunca o privire AICI, sa vezi toate ofertele pe care ti le-am pregatit pentru vara 2021, cu avans 0 la rezervare si pachet covid superflexibil.