Sezonul cald 2022 a debutat cu o relaxare intens asteptata in sectorul turismului, luand in considerare ultimii ani petrecuti sub restrictii si limitari in vreme de pandemie. Dorinta oamenilor de a pleca in vacanta, de a se relaxa, de a fi din nou impreuna alaturi de cei dragi altundeva decat acasa este evidenta, insa litoralul romanesc pare sa fie surprins intr-o postura nepregatita, spre deosebire de vecinii bulgari, care se pot lauda cu un grad de ocupare vizibil mai mare in randul hotelurilor.

Desigur, exista exemple de situatii exceptionale in ceea ce priveste preturile exorbitante intalnite in acest sezon la mare in Romania, care s-au viralizat rapid in mediul online (taxarea amplasarii unui cearceaf pe o plaja privata din Mamaia – 200 ron, o ciorba intr-un anumit local – 70 ron, etc) insa acestea nu reliefeaza o medie reala a preturilor, dictate de altfel de o intreaga serie de factori. Unii hotelieri spun ca nu au marit preturile fata de anul trecut, altii spun ca au fost constransi de cresterea preturilor la alimente, la utilitati si la alte servicii, insa cert este ca turistii remarca totusi diferente notabile si ezita, mai mult ca in alti ani, sa rezerve o vacanta fara prea multe calcule inainte.  

Luand in considerare ca in momentul de fata sunt inca foarte multi romani care nu au decis unde anume sa-si petreaca vacanta la mare, ne-am gandit ca o comparatie cat mai reala si obiectiva a preturilor din 2022 la servicii turistice pe litoralul romanesc versus cele de pe litoralul bulgaresc ar putea fi de folos celor care vor sa-si petreaca vacanta la malul Marii Negre, cat mai aproape de casa. 

Preturi cazare 2022 litoral Romania vs litoral Bulgaria

Litoralul din Romania si cel din Bulgaria sunt destinatiile cele mai apropiate de casa pentru turistii romani dornici sa-si petreaca vacanta la mare. Litoralul romanesc se intinde pe circa 245 de kilometri lungime, avand avantajul de a gazdui si Delta Dunarii, care ocupa mai bine de jumatate din lungimea totala (163 de kilometri), pana in apropiere de Navodari. Vecinii bulgari sunt insa ceva mai avantajati din punct de vedere al numarului de kilometri, zona de coasta masurand circa 370 km in lungime, incepand cu Durankulak si pana la Rezovo, inainte de granita cu Turcia.  

Am ales sa comparam, pentru inceput, statiunile Mamaia si Sunny Beach, amandoua fiind considerate cele mai animate statiuni de pe litoralul romanesc, respectiv cel bulgaresc. Daca romanii stau mai bine la capitolul animatie pe timp de noapte, cluburi si distractie, vecinii bulgari sunt totusi foarte bine pregatiti la capitolul hoteluri cu regim de cazare all inclusive, care s-au dovedit a fi mult mai rentabile din punct de vedere al costurilor totale alocate unei vacante. Mai mult, all inclusive este si varianta de cazare preferata a familiilor cu copii, care-si doresc mai multa comoditate si alte servicii precum animatie pentru cei mici, chiar in locul in care sunt cazati.  

Litoralul romanesc are in jur de 20 hoteluri cu regim de cazare all inclusive, insa acest numar este incomparabil mai mic fata de oferta bulgarilor. 

Pentru simularea unor exemple de preturi, am ales perioada 15-21 august (de luni pana duminica – 6 nopti de cazare) pentru doi adulti si un copil cu varsta de 4 ani. Mentionam ca preturile exemplificate de noi au fost simulate la mijlocul lunii iulie, nu au un caracter static si sunt informative, asadar acestea pot suferi modificari, chiar si de la o zi la alta, in fiecare dintre cele doua destinatii. 

In Mamaia, preturile la un hotel de 4 stele cu mic dejun inclus, pentru perioada mentionata mai sus, incep de la 577 euro si se termina la peste 2000 euro, desigur, in functie de notorietatea hotelului ales. Preturile au fost simulate pe platforma de rezervari booking.com. 

In Sunny Beach, preturile la un hotel de 4 stele, atentie, cu regim de cazare all inclusive (ceea ce inseamna ca ai minimum cele 3 mese principale asigurate) sau ultra all inclusive, pentru perioada mentionata mai sus, incep de la 561 euro si se termina la 1309 euro, in functie de hotelul ales. Preturile au fost simulate pe platforma de rezervari travelplanner.ro.  

Pentru o comparatie mai detaliata intre cele doua statiuni, iti recomandam si articolul: Comparatie Mamaia vs Sunny Beach, Bulgaria. Ce minusuri si plusuri are fiecare statiune in parte si care dintre ele ti se potriveste mai bine

In Nisipurile de Aur, varianta de statiune animata mai apropiata de granita cu Romania, preturile pentru perioada mentionata mai sus, pentru un hotel de 4 stele, incep de la 548 euro si ajung pana la 1404 euro. Si in acest caz, preturile au fost simulate pe travelplanner.ro. 

Continuam cu alte exemple de preturi la cazare, pentru aceeasi perioada, din alte statiuni cunoscute ale celor doua zone de litoral. Le poti gasi insa pe toate enumerate mai exact in tabelul de mai sus.  

In Eforie Nord, preturile pentru aceeasi perioada si numar de turisti mentionate mai sus pornesc de la 600 euro si ajung pana la 2000 euro la un hotel de 4 stele cu mic dejun inclus. 

In Neptun, preturile pornesc de la 450 euro si ajung undeva chiar si la 1300 euro la hoteluri de 3 stele, cu mic dejun inclus. 

In Vama Veche se remarca preturi incepand cu 350 euro si pana la 750 euro, la proprietati de 3 si 4 stele (cele mai multe pensiuni/vile, nu hoteluri), nu toate cu mic dejun inclus. 

In Albena, cea mai apropiata statiune mare a vecinilor bulgari de granita cu Romania, preturile pentru perioada mentionata mai sus, in ceea ce priveste cazarea unei familii de 2 adulti cu 1 copil de 4 ani, pornesc de la 789 euro si se opresc la 1635 euro, toate variantele de hoteluri fiind cu regim de cazare all inclusive sau ultra all inclusive.  

In Obzor, statiune localizata in sudul litoralului bulgaresc, preturile pornesc de la 740 euro si ajung la 1819 euro la hoteluri de 4 stele cu all inclusive, pentru aceleasi date si numar de persoane, iar tot aici vei gasi si unul dintre cele mai bune hoteluri de 5 stele ale vecinilor bulgari, Reina del Mar. La Reina del Mar, care face parte din renumitul lant hotelier HVD (alaturi de Clubhotel Miramar Obzor, Viva Club Nisipurile de Aur si Club Bor Sunny Beach) vei gasi servicii all inclusive premium, un centru SPA, o piscina exterioara incalzita, cazare in camere spatioase, dar si posibilitatea de a te caza in vile cu piscina privata. 

In Balcic, preturile pornesc de la 823 euro si pana la 1347 euro, la hoteluri de 4 stele, tot cu regim de cazare all inclusive. 

Asadar, este cert faptul ca o vacanta pe litoralul bulgaresc devine indiscutabil mai rentabila atata vreme cat include toate mesele, insa totodata si mai confortabila pentru seniori sau pentru cei care calatoresc alaturi de copii, avand la hotel toate aceste servicii atat de necesare unei experiente placute.  

Preturi drum cu masina pana la mare in Romania vs drum pana la mare in Bulgaria 

Costul unui drum pana la Marea Neagra variaza in primul rand in functie de locul din care pleci, insa daca exemplificam un drum cu plecare din Bucuresti, traseul ar trebui sa presupuna urmatoarele costuri: 

Pretul carburantilor in Romania este, in momentul redactarii acestui articol, similar cu cel din Bulgaria. Sigur ca diferentele nu sunt notabile si ca preturile pot varia de la un lant de benzinarii la altul, mai ales ca vei fi nevoit sa alimentezi in Romania inainte sa pleci, insa e bine de stiut ca daca vrei sa te plimbi mai mult pe litoralul bulgaresc si sa explorezi mai multe zone cu atractii si obiective turistice, mai mult ca sigur nu vei cheltui bani pe benzina mai multi ca la noi. Se recomanda sa alimentezi din benzinariile de lant precum OMV, Eko, Lukoil, Shell, Rompetrol, Petrol si altele. 

Daca alegi sa mergi spre exemplu pana in zona Burgas, vei avea nevoie la dus de benzina pentru circa 100 kilometri in plus comparativ cu drumul pana la Mamaia (vei iesi din tara probabil pe la Giurgiu-Ruse), asadar vreo 10 litri de carburant in plus. 

Pe acest subiect iti recomandam si articolul: Pret benzina Bulgaria si cele mai recomandate benzinarii din care sa alimentezi pe parcursul vacantei

Pentru a ajunge la mare in Romania, pe langa carburant, mai trebuie sa achiti si rovigneta in valoare de 3 euro/ 7zile, dar si taxa de pod de la Fetesti (26 ron – 2 treceri). 

Daca vrei sa mergi la mare in Bulgaria, pe langa carburant si rovigneta, vei mai avea de achitat si vigneta bulgareasca in valoare de 15 leva/7 zile si, in functie de traseul pe care il alegi, si alte taxe suplimentare precum taxa de pod de la Giurgiu-Ruse, in valoare de 15 ron/ 1 trecere. Daca alegi sa iesi din tara pe la Vama Veche, desigur, aceasta taxa nu mai intra in calculele tale. 

Te-ar putea interesa si: Vigneta Bulgaria, autostrazi si alte detalii despre drumuri. Ce trebuie sa stii daca mergi in vacanta la vecinii bulgari

Preturi parcare 2022 litoral Romania vs litoral Bulgaria

Preturile la parcare pe litoral sunt, de asemenea, un subiect de mare interes pentru cei care vor sa-si petreaca zilele libere la malul Marii Negre, mai ales ca in ultima vreme au suferit modificari substantiale in unele statiuni precum Mamaia. 

Incepand cu 2021, parcarea in Mamaia are un sistem diferit de taxare in ceea ce priveste cele aproximativ 7000 de locuri de parcare publice, cu plata. 

Conform noului regulament, taxa de parcare pentru zona 0 este de 4 lei/ora, ceea ce inseamna ca un turist care parcheaza pe un astfel de loc este nevoit sa plateasca peste 90 de lei pentru 24 ore de parcare. Daca esti cazat la un hotel din Mamaia care nu ti poate asigura loc de parcare chiar la cazare, e posibi sa fii nevoit sa parchezi in aceasta zona. 

Pe de alta parte, in statiunile din sudul litoralului romanesc, lucrurile par sa stea putin mai bine la capitolul preturi parcare. In statiuni precum Venus, Neptun-Olimp, Jupiter sau Cap Aurora, taxa de parcare este de 3 lei/ora si 15 lei/zi, insa recent a fost adoptat un proiect care vizeaza suspendarea platii acestor tarife pana la sfarsitul sezonului estival. 

La vecinii bulgari, preturile la parcari in 2022 stau cam asa:

Parcarea in Albena este impartita in 4 zone de culori diferite: in zona galbena poti parca gratuit, in timp ce in zonele portocalie, albastra si verde trebuie sa achiti o taxa. In zona verde vei intalni preturile cele mai mari, dat fiind faptul ca este cea mai apropiata de plaja (20 leva/zi in plin sezon).  

Parcarea in Nisipurile de Aur are un sistem diferit de taxare: la hoteluri, tariful de parcare la exterior este intre 10-15 leva/zi, insa la anumite hoteluri aceasta poate fi si de 20 leva/zi/masina. Exista si varianta parcarilor subterane, ceva mai scumpe (intre 20-30 leva/zi), dar si parcarea din statiune, in zona albastra (in jur de 2 leva/ora, prin aplicatie) sau in zona hotelului International, unde tariful este in jur de 3 leva/ora. 

Parcarea in Sunny Beach presupune spatii mai generoase comparativ cu alte statiuni si in general ar trebui sa coste intre 10-15 leva/zi la hoteluri, in jur de 3 leva/ora in statiune si aproximativ 15-20 leva pentru o zi de stationare intr-o parcare publica din statiune. 

Pe subiectul parcarilor la mare in Bulgaria, ti-ar putea fi utile si informatiile din articolul: Despre parcare pe litoralul bulgaresc. Cat costa si unde poti parca in principalele statiuni

Preturi la plaja 2022 litoral Romania vs litoral Bulgaria

Un subiect intens dezbatut inclusiv in aceste zile este si cel al inchirierii sezlongurilor de la Marea Neagra, caci nu sunt putini cei care spun ca preturile pe litoralul romanesc la acest capitol sunt destul de ridicate. Desigur, si in acest caz, pretul este discutabil, caci variaza de la un operator la altul, de la o zona la alta, dar si de la o zi a saptamanii la alta. 

Spre exemplu, sunt unii turisti care spun ca in Mamaia Nord, in luna iulie, au dat pe un sezlong simplu 30 de lei in timpul saptamanii si 40 de lei in weekend, in timp ce altii spun ca in zone mai pretentios amenajate au platit pe un pat-leagan cu saltea de spuma cu memorie 100 lei in timpul saptamanii si chiar si 200 lei in weekend. Asadar, depinde foarte mult si de zona in care alegi sa te asezi. 

In Vama Veche, pe un segment de plaja bine intretinut, un sezlong costa in plin sezon 50 de lei, in timp ce in statiuni precum Costinesti sau Eforie Nord, preturile sezlongurilor pot varia intre 25-40 lei in functie de zi, loc si perioada. 

In Albena, la vecinii bulgari, situatia e ceva mai vesela la acest capitol, caci daca esti cazat in statiune, beneficiezi de 2 sezlonguri si o umbrela gratuite, dintre cele localizate incepand cu randul 3. Daca vrei sezlonguri mai aproape de mare, le poti inchiria pentru suma de 7 leva/unitate, ceea ce inseamna ca vei da pe un sezlong in jur de 18 lei. 

Gasesti la noi pe blog un articol dedicat exclusiv acestei plaje: Despre plaja Albena din Bulgaria. Facilitati, servicii si motivul pentru care este preferata familiilor cu copii. 

In Nisipurile de Aur, un sezlong costa in jur de 10 leva, adica aproximativ 25 de lei. Pentru doua sezlonguri si o umbrela ar trebui sa platesti in jur de 25 leva, iar unii turisti spun ca la anumite terase acestea se pot rezerva din timp, contra sumei extra de 6 leva. In zonele cu beach baruri precum Mojito Beach, Beach Club Malibu muzica este la un volum mai ridicat. 

In Sunny Beach, cea mai animata statiune de pe litoralul bulgaresc, preturile la sezlonguri variaza intre 10-20 leva, in functie de zona in care alegi sa stai. Exista si beach baruri cu aspect mai pretentios si preturi ridicate, precum Kikki Beach, insa si locuri in care gasesti preturi rezonabile. 

Totusi, multe dintre hotelurile localizate in prima linie pe litoralul bulgaresc asigura oaspetilor si segment de plaja privata, amenajata cu sezlonguri si umbrele gratuite. 

Preturi restaurante 2022 litoral Romania vs litoral Bulgaria

Ambele destinatii de pe litoralul Marii Negre se pot lauda cu restaurante bune, insa si la acest capitol, vecinii bulgari stau ceva mai bine si asta pentru ca in primul rand au mai multe restaurante, dar si un meniu ceva mai variat in unele cazuri, poate si pentru ca se bucura de o piata de peste provenit din Marea Neagra mai dezvoltata. Astfel, e destul de greu sa nu gasesti in meniurile restaurantelor bulgaresti midii sau calcan. 

Exista restaurante bune cu specific pescaresc si pe litoralul romanesc, atat in zonele Constanta, Olimp, cat si in alte statiuni de la malul marii, insa pentru ca sunt putine, le vei gasi destul de aglomerate in plin sezon.

Pe de alta parte, se remarca si locuri mai pretentioase, unele dintre acestea in zona Mamaia, unde turistii au semnalat preturi piperate precum un snitel de pui – 80 lei sau o supa – 70 lei. Chiar si in Vama Veche exista restaurante cu preturi ceva mai ridicate, insa nota finala depinde foarte mult si de profilul/notorietatea localului la care alegi sa iei masa, dar in definitiv si de ceea ce alegi sa mananci.  La unele restaurante de tip “implinge tava”, chiar si in Mamaia, se gasesc meniuri cu 2 feluri de mancare la preturi rezonabile (35-40 lei), insa nu vorbim despre multe astfel de variante.  

La vecinii bulgari, un exemplu de meniu al unui restaurant cu specific pescaresc poate fi cel de la Ferma de midii Dalboka, localizata destul de aproape de granita cu Romania, unde preturile pentru sezonul 2022 sunt urmatoarele: salata de icre – 9 leva (23 lei), ciorba de midii – 9 leva (23 lei) midii natur – 12 leva (30 lei), calcan 250 grame – 40 leva (100 lei). 

Unii dintre turistii romani abia intorsi din concediul petrecut in Sunny Beach spun ca au platit la un restaurant localizat in zona de faleza in jur de 30 leva (75 lei) pentru doua feluri de mancare (ciorba si fel principal – musaca), sos, focaccia si apa plata. 

Restaurantele din Nessebar sunt, de asemenea, printre preferatele romanilor, alaturi de cele din Varna, considerate de altfel unele dintre cele mai bune astfel de localuri din intreaga Bulgarie. 

Totusi, e bine de luat in seama faptul ca foarte multi dintre turistii care-si petrec vacantele pe litoralul bulgaresc aleg cazare in regim all inclusive, ceea ce inseamna ca nu ies seara de seara la restaurant, caci au mesele asigurate la hotel. Asadar, poti alege un hotel cu all inclusive sau chiar ultra all inclusive, unde mai mult ca sigur vei avea cu ce sa te rasfeti mai ales la masa de seara, si ocazional sa iesi la restaurantele din statiune pentru a testa bucataria locala sau anumite preparate din peste. 

Preturi atractii si obiective turistice 2022 litoral Romania vs litoral Bulgaria

Din acest punct de vedere, putem spune ca Romania are un atu pe care insa nu il exploateaza pentru moment la adevaratul sau potential – Delta Dunarii. Orasul Constanta vine si el cu o serie de atractii precum zona cazinoului, delfinariul, portul, cateva muzee, planetariul, iar cetatile antice din zona de coasta a Romaniei (Histria, Enisala, Argamum) merita trecute de asemenea pe lista obiectivelor de bifat in timpul unei vacante la mare. Nu toate se afla totusi in cea mai buna stare si pregatite sa-si intampine turistii.

Bulgarii au ceva mai multe atractii si obiective turistice bine pregatite pentru vizitatori: Capul Kaliakra, Castelul Reginei Maria din Balcic, delfinariul si acvariul din Varna, Capul Emine, Castelul Ravadinovo de langa Sozopol, orasele vechi Nessebar si Sozopol (fiecare cu atractiile sale), Palatul Euxinograd, Padurea de Piatra, Manastirea Aladzha, stancile de la Tyulenovo, insula Sfanta Anastasia. Statiuni precum Nisipurile de Aur sau Albena au in imediata vecinatate parcuri naturale sau rezervatii in care te poti plimba, parc cu tiroliene, iar parcurile acvatice sunt multe si nu lipsesc din cele mai mari statiuni. 

Daca ar fi sa comparam taxele de intrare la cele doua delfinarii, un pret ceva mai mic vei gasi la cel din Constanta (60 lei/adult, in comparatie cu 30 leva (75 lei)/adult la cel din Varna). Totusi, diferenta este ca la bulgari, atractiile turistice sunt cu mult mai variate. 

La Cap Kaliakra, spre exemplu, intrarea costa 3 leva/persoana (10 lei) si chiar ai ce vedea la fata locului, in timp ce la Castelul Reginei Maria din Balcic intrarea costa 7 leva/adult si 2 leva/copii cu varsta intre 7 si 18 ani. Cei mai mici de 7 ani intra gratuit. Gasesti si variante de bilete tip family. La Castelul Ravadinovo, taxa de intrare pentru adulti este de 20 leva, iar copiii cu varsta intre 7-16 ani platesc 10 leva. 

La aquapark-ul din Albena, de luni pana vineri, preturile arata cam asa:

• adulti + copii cu inaltimea de peste 120 cm – 32 leva/persoana
• copii cu inaltimea intre 91 cm – 120 cm -18 leva/persoana
• copiii cu inaltimea pana la 90 cm – acces gratuit

iar de sambata pana duminica, asa:

• adulti + copii cu inaltimea de peste 120 cm – 41 leva/persoana
• copii cu inaltimea intre 91 cm – 120 cm – 20 leva/persoana
• copiii cu inaltimea pana la 90 cm – acces gratuit

La Aqua Magic in Mamaia, pentru lunile iulie si august, tarifele sunt urmatoarele:

• Adulti si copii > 150cm – 95 lei
• Copii < 150cm – 55 lei
• Kiddy (fara acces tobogane)- 75 lei

pentru lunile iunie si septembrie:

• Adulti si copii >150cm – 70 lei
• Copii < 150cm – 30 lei
• Kiddy (fara acces tobogane) – 50 lei

Un alt detaliu important de bifat la acest capitol este si faptul ca multi dintre cei care aleg cazare all inclusive pe litoralul vecinilor bulgari se pot bucura de animatie si de activitati distractive chiar in incinta hotelului si pe intreg parcursul concediului. Exista hoteluri cu program de divertisment pentru copii, clase de sport, jocuri educative, mini-disco, dar si animatie pentru oaspetii adulti (concursuri, clase de aerobic, sporturi pe plaja, program disco). Asadar, pentru cei care simt nevoia de odihna si de un concediu mai static, toate aceste activitati sunt incluse in pretul platit initial pentru vacanta. 

In loc de concluzie

Este limpede ca ambele destinatii de litoral au un potential turistic fantastic, insa daca ar fi sa ne raportam exclusiv la partea de litoral romanesc, aceasta inca nu este exploatata asa cum trebuie, iar acest lucru se vede si se simte, chiar si in momentul de fata, cand ne uitam la cifre si la ezitarea oamenilor de a-si petrece vacantele aici. 

Bulgarii, pe de alta parte, desi au la randul lor unele cresteri de preturi in 2022, au ce oferi de acesti bani, lucru care se reflecta totusi in gradul de ocupare a hotelurilor si in dorinta romanilor de a reveni pe litoralul vecin. 

Bulgaria este o țară cu mii de ani de istorie și un patrimoniu cultural care cuprinde civilizații antice. Vizitatorii vor găsi multe subiecte în istoria țării care să le capteze interesul: cultură, etnografie, religie, arhitectură și arte.

Prin urmare, în funcție de direcția către care vrei să-ți îndrepți atenția în vacanța ta din Bulgaria, vei putea vizita o mulțime de situri arheologice unice, așezări vechi din epoca neolitică, sanctuare tracice și morminte, rămășite ale unor orașe romane, fortărețe bizantine și medievale, rezervații arhitecturale, complexe etnografice, biserici, mănăstiri dar și Tekkes (moschei).

Luând în considerare faptul că majoritatea românilor care aleg această țară pentru o vacanță se îndreaptă către litoral, îți vom oferi câteva informații esențiale legate de obiectivele culturale ale acestei zone, completate de alte detalii referitoare la monumentele istorice importante de pe tot teritoriul Bulgariei.

Monumente istorice importante în Bulgaria

În ciuda faptului că ocupă doar 2% din teritoriul Europei, aproximativ 40.000 de monumente istorice au fost înregistrate în Bulgaria (din care 7 sunt incluse în lista UNESCO a siturilor de patrimoniu mondial cultural), 36 rezervații culturale, 160 de mănăstiri și aproximativ 330 muzee și galerii. Acestea includ descoperiri preistorice, morminte tracice, de la situri grecesti, cetăți romane, monumente istorice din timpul primului și celui de al doilea regat bulgar și până la repere arhitecturale din Epoca Renașterii.

Emblematice pentru Bulgaria sunt monumentele incluse în lista UNESCO: Tomb Kazanlak (secolele IV-III î.Hr.), Mormântul tracic de lângă satul Sveshtari Razgrad (secolul III î.Hr.), Călărețul din Madara (secolul VII), Biserica Boyana (secolele XI-XII), Bisericile săpate în stâncă de la Ivanovo, din apropiere de Ruse (secolul XIII), Mănăstirea Rila (secolul X), Old Town Nessebar (orasul vechi).

Vestigiul de la Karanovska oferă o bază pentru determinarea perioadele neolitice și servește ca model pentru înțelegerea dezvoltării culturilor europene preistorice. De mare interes este Valea Regilor tracici, în care au fost descoperite mai mult de 15 de morminte.

Perperikon este, de asemenea, situat pe teritoriul Bulgariei. Acesta este considerat a fi templul lui Dumnezeu Dionysos si conține o cameră de profeție egală în importanță cu cea dedicată lui Apollo din Delphi. Se crede că acest loc a fost capitala Regatului Odryssian. Cel mai mare complex tracic regal cu un templu mausoleu din sud-estul Europei a fost descoperit în regiunea satului Starosel.

Cel mai vechi aur din lume a fost descoperit în necropola Varna. Multe comori de aur tracice au fost găsite, cum ar fi Panagyurishte, Valchitran, și comorile Rogozen. Există numeroase vestigii tracice, elenistice și ale culturii romane.

Intregi orase romane au fost găsite la Augustra Trayana, Trimontium, Nikopolis ad Istrum, Pautalia, Akre, Mesemvria, Apolonia, Serdika, precum și alte situri.

Multe dintre mănăstirile din Bulgaria au avut un rol esențial în păstrarea credinței ortodoxe și a culturii bulgare. Unele dintre ele sunt Mănăstirea Rila, Mănăstirea Bachkovo, Mănăstirea Troyan, Mănăstirea Zemen, Mănăstirea Rozhen, Mănăstirea Kilifarevski, Mănăstirea Sokolski, printer multe altele.

La noi pe blog găsești un articol dedicat exclusiv Mănăstirii Rila: Manastirea Rila Bulgaria, cea mai mare si cunoscuta manastire ortodoxa de la vecinii bulgari

În Bulgaria există, de asemenea, multe biserici care găzduiesc exemple unice ale iconografiei bulgare, școli de sculptură în lemn și pictură unde se află manuscrise valoroase.

Moaștele Sfântului Ioan Botezătorul au fost descoperite pe insula Sf. Ioan de pe coasta bulgară.

Monumente culturale din perioada Renașterii Bulgare pot fi găsite în multe localitati, orașe și sate, cum ar fi cele de la Kotel, Koprivshtitsa, Karlovo, Kalofer, Sopot, Elena, Tryavna, Bansko, Melnik, Vechiul Plovdiv, Gela, Shiroka Laka, Momchilovtsi, Orehovo, Smilyan, Arda, Dolen, Leshten, Kovachevitsa, Pletena, Bozhentsi, Ribaritsa, Zheravna, Oreșak, Medven, Skandalo, Arbanasi, Balgari, Kosti, Brashlyan, și Mladezhko.

Te poate interesa și articolul: Biserici si manastiri in Bulgaria. 12 cele mai importante monumente religioase de vazut la vecinii bulgari

Atracții culturale pe litoralul bulgăresc

Pe lângă oportunitățile bune de cazare, în marea lor majoritate în regim all inclusive, cu prețuri rezonabile și servicii de calitate, dar și pe lângă peisajele superbe și plajele lăudate, litoralul bulgăresc poate fi o destinație potrivită și pentru iubitorii de cultură, căci găzduiește o serie de atracții cel puțin interesante.

Capul Kaliakra, care a găzduit în antichitate un întreg oraș clădit în jurul său, este doar unul dintre aceste obiective. Se află la numai 57 de kilometri distanță de Vama Veche, așadar poate fi destul de ușor de ajuns aici. Locul este învăluit în legende fascinante, iar în prezent este declarat zonă protejată. Mai mult, peisajele de aici sunt cu adevărat spectaculoase.

La Tyulenovo, unde iarăși te vei putea bucura și de peisaje de vis, se află morminte și grote săpate în stâncă. Nu toate acestea pot fi însă și vizitate, căci terenul este în cele mai multe dintre cazuri accidentat.

Între Burgas și Sozopol se află insula Anastasia, pe care poți ajunge ușor, cu vaporașul.

În apropiere de Varna, oraș care poate fi considerat o experiență culturală în sine (cel mai mare oraș de pe coasta Mării Negre din Bulgaria, cel mai mare port, un centru animat și celebrul parc Primorski unde se organizează des evenimente culturale), vei găsi și Palatul Euxinograd (la 8 km de Varna), dar și Mănăstirea Aladzha (15 km de Varna).

Aladzha este ridicată într-un perete de calcar, are în jur de 40 de metri înălțime, iar în imediata sa apropiere se află un grup de peșteri, denumite și catacombe, în care se presupune că ar fi locuit pe vremuri călugări.

Castelul Reginei Maria din Balcic si a sa grădină botanică spectaculoasă se mai află pe lista obiectivelor culturale de bifat în zona litoralului bulgăresc.

Nessebar și a sa parte veche de oraș, care găzduiește printre altele Moara de vânt, numeroase bisericuțe foarte vechi și ruinele unui amfiteatru, reprezintă o altă potențială oprire în zona de litoral.

Sozopol, varianta mai puțin aglomerată și pitorească a Nessebarului, este de luat în calcul dacă decizi să te îndrepți mai către sud. Casele vechi de aici sigur te vor fascina (există aici peste 180 de locuințe mai vechi de 100 de ani).

Dacă vrei să citești mai multe despre majoritatea atracțiilor cunoscute din acestă zonă, te invităm să arunci o privire și pe articolul: Topul atractiilor de pe litoralul bulgaresc. Ce sa vizitezi daca mergi la mare in Bulgaria

Alte activitați și oportunități pentru a descoperi cultura Bulgariei

Desigur, turismul cultural în Bulgaria nu se limitează numai la a vizita situri arheologice și mănăstiri.

Există mai multe opțiuni pentru vizitatori în a aprecia meștesugurile bulgarești, cum ar fi sculptura în lemn, broderia, ceramica și tricotatul. De exemplu există muzeul arhitectural și etnografic în aer liber de la Etara, în apropierea Gabrovo, complexele etnografice Dobrich vechi și Chiflika în apropiere de Albena,  Bansko, complexul etnografic Kulata – Kazanlak, complexul etnografic de la Zlatograd, Varosha – Blagoevgrad, Brashlyan complexul etnografic Brashlyan – Malko Tarnovo, și altele.

Există, de asemenea, oportunități de a observa activitățile economice tradiționale în ținuturile bulgare, cum ar fi fabricarea de ulei de trandafir și producția de vin. Unul dintre cele mai bune locuri în care poți înțelege procesul de fabricare al uleiului de trandafir este chiar Valea Trandafirilor, unde poți participa chiar și la culesul aromatelor flori.

Găsești la noi pe blog și un articol dedicat acestei atracții: Valea Trandafirilor din Bulgaria, locul de poveste in care poti participa la culesul florilor

Bulgaria are un calendar extrem de divers, care păstrează tradițiile populare și obiceiurile – Surva (Ziua Sf. Vasil), ziua Sf. Jordan – Boboteaza, ziua Sf. Ioan, Sf. Anton, Trifon Zarezan, Martuvane (oferirea de “martenitsas” – martisoare), prima duminică înainte de Postul Mare, Ziua Comediantului, Ziua Sf. Todor lui, Ziua Bunei Vestiri, Paștele, Ziua Sf. Gheorghe, Ziua Fecioarei Maria, Sf. Dimitar, Ziua Tuturor Sufletelor, Ajunul Crăciunului si Crăciunul.

Multe sărbători bulgare oficiale și populare păstrează vechile tradiții și obiceiuri, cum ar fi Ziua Sf. Lazar, Duminica Floriilor, colindatul, dansul focului și multe altele. În plus, sunt organizate multe festivaluri de folclor și adunări – de exemplu, Festivalul Internațional Mummers “Starchevata” (Razlog), Festivalul Internațional “Masquerade Games” -“Surva” (Pernik), Festivalul Internațional de Folclor ( Veliko Tarnovo), Festivalul National de Folclor “Rozhen”, Festivalul Internațional cimpoiul, în satul Gela și multe altele.

Te-ar putea interesa și: Cum decurg Sarbatorile Pascale la bulgari si 10 motive pentru a petrece Pastele in Bulgaria

Există mai mult de 200 de muzee în țară – Muzeul Iaurtului, în satul Izvor Studen (regiunea Tran), Muzeul Trandafirilor în Kazanlak, Muzeul Transporturilor din Ruse, Muzeul Traforajului in Tryavna, Muzeul Umorului în Gabrovo, Muzeul de Istorie Medicală din Varna, Muzeul de mozaicuri din Devnya, Muzeul Sării, în orașul Pomorie, Muzeul Politehnic din Sofia, Muzeul Național de Antropologie din Sofia, Muzeul Aviației în Plovdiv , Muzeul Vinului de la Plevna, Muzeul National de Istorie, Muzeul “Pământul și oamenii săi” și multe altele.

Poti citi și: Plovdiv, Bulgaria. Ce trebuie sa stii despre capitala culturala a vecinilor bulgari

Calendarul de evenimente culturale în Bulgaria este neîncăpător. Unele dintre acestea sunt Sofia Film Fest, festivalul “Dragostea este o nebunie” din Varna, festivalul “Summer Varna”, “Zilele muzicii în martie” din Ruse, la Sofia “Săptămânile Muzicii”, “Apolonia”, “Spirits of Burgas “, Kavarna Rock Fest, și multe altele.

Concluzionând, pe lângă oportunitățile pe care le oferă Bulgaria pentru cei care vor să-și planifice o vacanță pe litoral sau o vacanța la munte, la ski, în cele mai bune condiții, această țară merită să fie descoperită și din punct de vedere cultural, iar indiferent de zona în care alegi să-ți petreci concediul, atâta vreme cât ești dornic să explorezi, nu uita să te interesezi și care sunt atracțiile culturale din împrejurimi, căci s-ar putea să te întorci acasă impresionat.

Alte articole care te pot interesa

• Valea Trandafirilor din Bulgaria, locul de poveste in care poti participa la culesul florilor
• Cum decurg Sarbatorile Pascale la bulgari si 10 motive pentru a petrece Pastele in Bulgaria
• Vacanta de 1 mai pe litoralul bulgaresc. De ce ai alege Bulgaria si care sunt cele mai indragite statiuni ale romanilor
• Plovdiv, Bulgaria. Ce trebuie sa stii despre capitala culturala a vecinilor bulgari
• Biserici si manastiri in Bulgaria. 12 cele mai importante monumente religioase de vazut la vecinii bulgari
• Topul atractiilor de pe litoralul bulgaresc. Ce sa vizitezi daca mergi la mare in Bulgaria
• Turismul cultural în Bulgaria. Ce trebuie să știi dacă vrei să explorezi cultura acestei țări vecine

Litoralul vecinilor bulgari se afla in topul preferintelor turistilor romani atunci cand vine vorba de vacantele peste hotare, tendinta care se va pastra, se pare, si anul acesta.

Daca te numeri printre cei care au decis sa-si faca vacanta de vara in Bulgaria, trebuie sa stii ca un concediu petrecut aici poate presupune, pe langa conditii bune de cazare si preturi convenabile, si o adevarata experienta culinara, caci la capitolul gastronomie, vecinii bulgari se pot lauda cu preparate deosebit de gustoase. 

HINT: Daca te pasioneaza retetele sau informatiile despre gastronomie, gasesti la noi pe blog o multime de retete traditionale bulgaresti, dar si articolul: Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara

Iaurtul bulgaresc este cunoscut la nivel mondial pentru gustul sau exceptional si proprietatile nutrivite deosebite. Bacteria “vinovata” de transformarea laptelui in iaurt, printr-o metoda naturala, este  Lactobacillus bulgaricus – descoperita de catre omul de stiinta Stamen Grigorov in 1905. 

Iaurtul bulgaresc are chiar si un muzeu dedicat, deschis in anul 2007, in localitatea Studen Izvor, din apropierea granitei cu Serbia, asadar iti va fi la indemana sa-l vizitezi daca te vei afla pe langa capitala Sofia. 

Iaurtul bulgaresc are un gust usor acrisor si se mananca proaspat dar si in diferite preparate culinare precum sosuri, supa rece (tarator) si produse de patiserie. 

STIAI CA: Se pare ca vecinii bulgari ar fi ceva mai longevivi ca noi, conform unei cercetari publicate de jurnalistii britanici, gratie consumului ridicat de iaurt pe cap de locuitor. Conform analizelor publicate, un bulgar mananca, in medie, aproximativ 30 de kilograme de iaurt pe an. 

Branza sirene sau feta bulgareasca este un fel de branza aproape nelipsita de pe mesele vecinilor bulgari si regasita, de asemenea, intr-o multime de preparate precum salatele si placintele (banitsa). 

Sirene are o textura granulata, este sarata si este facuta din lapte de vaca, oaie, capra sau bivolita, iar cateodata, dintr-un amestec al acestora. Branza se pune la maturat in saramura, de unde i se trage si gustul sarat si este adeseori comparata fie cu feta greceasca, fie chiar si cu telemeaua romaneasca. Vei observa insa ca sirene este de regula ceva mai moale comparativ cu telemeaua veche sau cu feta. 

Dunavia este un soi de sirene mai moale, cu un continut mai mic de grasimi si cu o aroma nu atat de puternica.  

Kashkaval sau clasicul cascaval bulgaresc, de o culoare galbena, este produs fie din lapte de vaca, fie din lapte de oaie sau dintr-un amestec al celor doua. 

Daca este produs din lapte de vaca, se numeste Vitosha, iar daca este din lapte de oaie, poarta numele de Balkan. Un cascaval produs dintr-un amestec de lapte oaie-vaca poarta numele de Preslav. La o scara ceva mai mica, bulgarii produc si kashkaval din lapte de capra. 

In general, cascavalul clasic bulgaresc este lasat la maturat intre 2-6 luni pentru a dezvolta aroma ce-l caracterizeaza si este produs intr-o maniera asemanatoare cu cheddar-ul. 

Cascavalul bulgaresc face parte din randul branzeturilor de masa, este extrem de popular, folosit si la sandwich-uri si la produsele de patiserie, servit pane, peste cartofi gratinati si in multe alte preparate. 

Branza cu mucegai Cherni Vit – acest tip de “branza verde” provine din satul cu acelasi nume aflat in nordul Muntilor Balcani si reprezinta poate cea mai rafinata branza de tip gourmet produsa de catre vecinii bulgari. 

Branza Cherni Vit este produsa din lapte de oaie, numai in satul de origine si in cantitati foarte mici, asadar nu te astepta sa o gasesti la tot pasul in supermarket-uri sau in magazinele alimentare, caci nu va fi cazul. 

Oile sunt mulse din luna mai si pana in luna iulie de cateva ori pe zi, iar dupa muls, in lapte se va adauga cheag, fiind lasat ulterior la coagulat. Branza rezultata este asezata intr-o cutie de lemn captusita cu panza, careia i se va pune un capac de lemn, dar si pietre mari deasupra, pentru a crea o presiune si mai mare. 

Ulterior, aceasta va fi mutata in butoaie din lemn de tei, insa procesul este si mai complicat de atat si pare sa fie stiut si practicat a la carte de un singur locuitor al satului, de altfel fost primar – Tsvetan Dimitrov. Dimitrov ar fi readus la viata reteta veche a branzei cu mucegai verde, care disparuse la sfarsitul anilor 70, pentru ca producatorii schimbasera butoaiele de lemn cu cele din plastic. 

Katak, un produs lactat care este obtinut, in mod traditional din lapte de oaie si fermenti din branza folositi pentru culturi starter, are proprietatea de a putea fi pastrat chiar si pana 20-24 de luni. Katak-ul poate fi facut atat din lapte nefiert, cat si din lapte fiert, iar cel din urma este considerat a fi mai gustos. 

Pentru cele mai bune rezultate, conform retetei traditionale, laptele de oaie trebuie supus unui proces de fierbere indelungat – pana cand va capata consistenta ideala, iar dupa ce acesta se raceste, se va adauga cultura starter. 

In prezent, exista mai multe preparate din bucataria acestei tari care poarta numele de “Katak”, iar acestea fac referire in general la anumite tipuri de salate sau aperitive care sunt preparate cu acest produs lactat. 

In loc de concluzie

Vecinii bulgari se pot lauda cu o multime de preparate exceptionale, iar daca ai ocazia sa gusti cate putin din toate produsele lactate de mai sus, iti recomandam sa nu ratezi oportunitatea, caci s-ar putea sa descoperi gusturi noi, incantatoare. Alaturi de o experienta memorabila in vacanta ta, desigur 🙂 

Alte articole care te-ar putea interesa

• Mancaruri traditionale bulgaresti. Care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand mergi in vacanta
• Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara
• Reteta de Mish Mash exact ca in Bulgaria, sa-ti aminteasca de vacanta
• Cum se prepara celebra reteta de patatnik, placinta de cartofi din Bulgaria
• Cea mai simpla de reteta de Banitsa, placinta bulgareasca traditionala
• Reteta traditionala din Bulgaria: ghiveci manastiresc cu carne si orez
• Reteta de musaca bulgareasca traditionala. O poate prepara oricine
• Reteta de paine bulgareasca de Craciun. Cum se prepara Koledna Pitka
• Cum e vinul in Bulgaria. Principalele regiuni viticole si cele mai bune vinuri bulgaresti
• Rețetă Kyufte – chifteluțe bulgărești
• Kavarma, celebra tocanita bulgareasca. Reteta originala si modul de preparare
• Reteta traditionala de garash, tortul bulgaresc de ciocolata cu un gust exceptional
• Ce feluri de peste si fructe de mare din Marea Neagra poti manca pe litoralul bulgaresc
• Reteta originala de Tikvenik, placinta bulgareasca de dovleac
• Reteta de salata bulgareasca de cartofi si cea mai simpla metoda de preparare
• Salata bulgareasca Kiopoolu cu vinete si ardei. Reteta originala si mod rapid de preparare
• 5 produse lactate traditionale de incercat intr-o vacanta in Bulgaria

Kiopoolu este un aperitiv care are la baza vinete, se regaseste atat in bucataria bulgareasca, cat si in cea turceasca si se aseamana, ca si consistenta si arome, cu zacusca romaneasca de vinete.

Kiopoolu se serveste rece, pe paine, alaturi de alte aperitive, iar reteta sa difera de la o zona la alta, insa cele mai comune ingrediente sunt vinetele, ardeii, rosiile, usturoiul si patrunjelul. 

Nu toate ingredientele din Kiopoolu sunt supuse unui proces de preparare termica, asa cum suntem obisnuiti in ceea ce priveste zacusca clasica, asadar, atata vreme cat vrei sa-l consumi fresh si nu vrei sa pui cateva borcane la pastrat pentru lunile viitoare, transformandu-l intr-o veritabila zacusca,  procesul de preparare al acestui aperitiv ar trebuie sa fie unul destul de simplu.

HINT: Pe blogul Travel Planner te asteptam si cu alte retete dementiale care sa-ti faca pofta de o vacanta sau de aventuri in propria bucatarie 🙂

Ingrediente pentru 4 portii mari de Kiopoolu

• 2 vinete potrivite
• 4 ardei capia de dimensiuni medii
• 2 legaturi de patrunjel 
• 1 rosie mare, bine coapta
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• 2 linguri de otet
• sare
• piper

Mod de preparare Kiopoolu

Vinetele si ardeii se pun la copt, fie la cuptor, fie intr-o tava pe aragaz. Se intorc de pe o parte pe alta pana cand s-au copt uniform si se pun impreuna intr-un castron, la racit. 

Iti reamintim sa nu scurgi zeama pe care o lasa, caci este delicioasa si o vei folosi ulterior pentru a prepara zacusca. 

Rosia se curata de coaja (eventual scufundata intr-un ibric cu apa fierbinte, pentru a se decoji ulterior mai rapid) si se taie cubulete marunte. Patrunjelul se toaca marunt, iar usturoiul se piseaza fin.

Odata racite, legumele coapte se curata de coaja si se toaca marunt pe un fund de lemn, se pun intr-un castron, iar ulterior se adauga si restul ingredientelor. 

Se amesteca energic pana cand aperitivul capata un aspect uniform, se adauga ulei, otet (poti folosi si lamaie), sare si piper si se serveste rece sau la temperatura camerei, pe paine sau alaturi de alte aperitive. 

Alte articole care te-ar putea interesa

• Mancaruri traditionale bulgaresti. Care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand mergi in vacanta
• Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara
• Reteta de Mish Mash exact ca in Bulgaria, sa-ti aminteasca de vacanta
• Cum se prepara celebra reteta de patatnik, placinta de cartofi din Bulgaria
• Cea mai simpla de reteta de Banitsa, placinta bulgareasca traditionala
• Reteta traditionala din Bulgaria: ghiveci manastiresc cu carne si orez
• Reteta de musaca bulgareasca traditionala. O poate prepara oricine
• Reteta de paine bulgareasca de Craciun. Cum se prepara Koledna Pitka
• Cum e vinul in Bulgaria. Principalele regiuni viticole si cele mai bune vinuri bulgaresti
• Rețetă Kyufte – chifteluțe bulgărești
• Kavarma, celebra tocanita bulgareasca. Reteta originala si modul de preparare
• Reteta traditionala de garash, tortul bulgaresc de ciocolata cu un gust exceptional
• Ce feluri de peste si fructe de mare din Marea Neagra poti manca pe litoralul bulgaresc
• Reteta originala de Tikvenik, placinta bulgareasca de dovleac
• Reteta de salata bulgareasca de cartofi si cea mai simpla metoda de preparare
• Salata bulgareasca Kiopoolu cu vinete si ardei. Reteta originala si mod rapid de preparare
• 5 produse lactate traditionale de incercat intr-o vacanta in Bulgaria

Ni se face dor constant de bucataria vecinilor bulgari, poate si pentru ca numaram zilele pana la un concediu pe litoralul bulgaresc, dar si pentru ca au unele dintre cele mai delicioase preparate. 

Daca te numeri printre cei care asteapta cu nerabdare o vacanta in Bulgaria sau pur si simplu vrei sa prepari acasa ceva delicios si rapid, care sa-ti aduca aminte de mancarurile bulgaresti, te poti apuca de reteta de mai jos. Avantajul acesteia este ca se prepara extrem de rapid, nu vei face haos in bucatarie, iar rezultatul e unul cat se poate de gustos.

Ingrediente pentru salata bulgareasca de cartofi, 4-5 portii 

6 cartofi medii 

o ceapa rosie medie/ 1-2 legaturi de ceapa verde 

3 linguri de ulei de masline

2 linguri de otet 

1 legatura de marar

1 legatura de patrunjel

sare/piper dupa gust

Mod de preparare salata bulgareasca de cartofi

Cartofii se pun la fiert in coaja timp de aproximativ 25 de minute. E important sa alegi niste cartofi de dimensiuni medii sau usor mai mici, pentru ca niste cartofi mari nu se vor fierbe la mijloc asa cum trebuie. 

Ceapa rosie se taie marunt, iar daca vrei ca salata sa aiba un aspect/gust mai fresh, poti folosi ceapa verde. 1-2 legaturi maruntite ar trebui sa fie suficiente. 

Cartofii se iau de pe foc, nu inainte de a-i testa cu o furculita pentru a verifica daca s-au fiert si se pun sub un jet de apa rece. E bine sa indepartezi coaja cat sunt totusi inca putin calduti si sa-i amesteci alaturi de celelalte ingrediente la fel, cat inca mai sunt calzi, pentru un plus de savoare. 

Cartofii se taie in cubulete potrivite, se amesteca alaturi de ceapa, se adauga verdeata tocata marunt, uleiul, otetul, sarea si piperul si se amesteca usor, pana cand salata capata un aspect uniform. 

Se serveste rece, simpla sau ca garnitura la preparate din carne. 

Concluzionand, speram sa-i surprinzi pe cei dragi cat mai placut cu reteta de mai sus, iar daca vrei sa citesti mai multe despre bucataria vecinilor bulgari sau sa te inspiri din mai multe retete, te asteptam la noi pe blog cu o multime de idei.

Alte articole care te-ar putea interesa

• Mancaruri traditionale bulgaresti. Care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand mergi in vacanta
• Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara
• Reteta de Mish Mash exact ca in Bulgaria, sa-ti aminteasca de vacanta
• Cum se prepara celebra reteta de patatnik, placinta de cartofi din Bulgaria
• Cea mai simpla de reteta de Banitsa, placinta bulgareasca traditionala
• Reteta traditionala din Bulgaria: ghiveci manastiresc cu carne si orez
• Reteta de musaca bulgareasca traditionala. O poate prepara oricine
• Reteta de paine bulgareasca de Craciun. Cum se prepara Koledna Pitka
• Cum e vinul in Bulgaria. Principalele regiuni viticole si cele mai bune vinuri bulgaresti
• Rețetă Kyufte – chifteluțe bulgărești
• Kavarma, celebra tocanita bulgareasca. Reteta originala si modul de preparare
• Reteta traditionala de garash, tortul bulgaresc de ciocolata cu un gust exceptional
• Ce feluri de peste si fructe de mare din Marea Neagra poti manca pe litoralul bulgaresc
• Reteta originala de Tikvenik, placinta bulgareasca de dovleac
• Reteta de salata bulgareasca de cartofi si cea mai simpla metoda de preparare
• Salata bulgareasca Kiopoolu cu vinete si ardei. Reteta originala si mod rapid de preparare

Daca ar fi sa facem o selectie de preparate bulgaresti cu gust memorabil, nu ar fi o treaba usoara, asta pentru ca vecinii bulgari sunt deosebit de apreciati pentru bucataria lor, insa la capitolul deserturi, o placinta de dovleac ne-a ramas intiparita in memorie dupa o scurta oprire in Sofia, in drum spre Bansko. 

Sigur, cel mai bun moment in care poti prinde Tikvenik este pe timp de toamna, atunci cand este sezonul dovlecilor, insa aceasta poate fi preparata si cu dovleac congelat. 

Cunoscuta mai degraba drept o versiune dulce a celebrei placinte banitsa, Tikvenik este o placinta/strudel cu dovleac, nu atat de populara precum tortul garash sau alte deserturi, insa suficient de tentanta cat sa-i acorzi o sansa.

Tikvenik are o aroma deosebita si un gust inconfundabil, fiind si un preparat care poate fi pregatit destul de rapid, fara prea mult deranj in bucatarie.

Prin urmare, indiferent daca planuiesti un drum prin Bulgaria in urmatoarea perioada sau nu, poti sa incerci sa o prepari si acasa, mai ales ca ti-am pregatit mai jos o lista cu toate ingredientele de care ai nevoie, dar si pasii pe care trebuie sa-i parcurgi pentru a te bucura alaturi de cei dragi de o placinta Tikvenik ca la mama ei acasa.

Ingrediente Tikvenik

500 g dovleac de placinta ras (daca nu ai suficient timp la dispozitie pentru a curata un dovleac, poti apela si la varianta piure de dovleac la conserva/borcan sau chiar si cel ras si pus la congelat)

1 pachet de foi de placinta (a nu se confunda cu aluatul foietaj) 

150 g miez de nuca

150 g unt

150 g zahar brun 

1 lingurita de scortisoara

un praf de nucsoara

esenta de vanilie

zahar pudra 

Mod de preparare Tikvenik

Curata dovleacul de coaja si de seminte si da-l pe razatoarea mare. Scurge-l de zeama cat poti de bine si amesteca-l ulterior cu miezul de nuca maruntit. Adauga si zaharul brun, scortisoara si nucsoara si amesteca uniform. 

Topeste untul intr-o cana si unge foile de placinta cu ajutorul unei pensule. Aplica mai apoi un strat generos de compozitie cu dovleac si ruleaza foile de placinta precum in video-ul de mai jos. 

Dupa ce asezi placinta/strudelul in tava de copt, nu ezita sa mai ungi o data suprafata acesteia cu unt. 

Pune placinta in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru circa 35 de minute, verificand periodic sa nu se arda. 

Scoate-o mai apoi din cuptor, las-o la racit si apoi presara zahar pudra pe deasupra. 

P.S. O cupa de inghetata cu vanilie servita langa poate face minuni 🙂

Alte articole care te-ar putea interesa

• Mancaruri traditionale bulgaresti. Care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand mergi in vacanta
• Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara
• Reteta de Mish Mash exact ca in Bulgaria, sa-ti aminteasca de vacanta
• Cum se prepara celebra reteta de patatnik, placinta de cartofi din Bulgaria
• Cea mai simpla de reteta de Banitsa, placinta bulgareasca traditionala
• Reteta traditionala din Bulgaria: ghiveci manastiresc cu carne si orez
• Reteta de musaca bulgareasca traditionala. O poate prepara oricine
• Reteta de paine bulgareasca de Craciun. Cum se prepara Koledna Pitka
• Cum e vinul in Bulgaria. Principalele regiuni viticole si cele mai bune vinuri bulgaresti
• Rețetă Kyufte – chifteluțe bulgărești
• Kavarma, celebra tocanita bulgareasca. Reteta originala si modul de preparare
• Reteta traditionala de garash, tortul bulgaresc de ciocolata cu un gust exceptional
• Ce feluri de peste si fructe de mare din Marea Neagra poti manca pe litoralul bulgaresc
• Reteta originala de Tikvenik, placinta bulgareasca de dovleac
• Reteta de salata bulgareasca de cartofi si cea mai simpla metoda de preparare

Urmeaza sa-ti petreci vacanta pe litoralul bulgaresc si vrei sa stii care sunt cele mai ademenitoare preparate din peste pe care le vei gasi in meniurile restaurantelor?

Chiar daca vei opta, cel mai probabil, pentru un hotel cu all inclusive, caci acest regim de cazare este dominant pe litoralul vecinilor bulgari, ai toate sansele sa fii tentat sa iesi macar intr-una dintre seri pentru a incerca pestele proaspat prins din Marea Neagra, regasit in meniurile restaurantelor din statiunea ta, sau, de ce nu, din cele invecinate. 

E posibil ca majoritatea denumirilor sa-ti fie familiare, caci vorbim totusi de acelasi peste din Marea Neagra care se regaseste si pe litoralul nostru, insa pentru ca pescuitul la vecinii bulgari merge intr-o directie mai productiva, cantitatea si varietatea de peste capturat din Marea Neagra pe care o livreaza spre consum este alta. 

Feluri de peste din Marea Neagra, in meniurile restaurantelor bulgaresti

Calcanul este, de regula, nelipsit din meniul restaurantelor de la malul marii, deosebit de gustos, poate printre cele mai scumpe feluri de peste din Marea Neagra. Il vei gasi fie preparat la gratar, fie prajit, fie la cuptor. Atat timp cat este gatit cum trebuie, vei savura o carne alba cu o aroma delicata, aparte. Asteapta-te insa sa platesti peste 30 de leva pentru o portie de calcan de 250 de grame. 

HINT: Stiai ca un calcan poate atinge chiar si 25 de kilograme in greutate? 

Guvidul, pe care il vei intalni de cele mai multe ori in varianta prajita, cateodata si la gratar, cu o carne frageda si delicioasa, inconfundabila gratie gustului putin dulceag, este o alta alternativa, ceva mai prietenoasa cu bugetul, care merita savurata. 

Zarganul este o alta specie intalnita in Marea Neagra si regasita frecvent in meniurile restaurantelor de la malul marii. Este recunoscut usor gratie formei sale (un corp alungit, cu o greutate medie de 50-100 de grame). 

HINT: Stiai ca lungimea medie a unui zargan este de 50 de cm, insa in cazuri rare poate atinge chiar si 1 metru? 

Lufarul – La fel ca si in cazul calcanului, lufarul este un peste care se vinde cu preturi ceva mai ridicate. Unii dintre pescari considera aceasta specie ca fiind poate cea mai gustoasa din Marea Neagra, insa n-am vrea sa fim subiectivi, caci si calcanul se lupta, in opinia noastra, pentru aceasta pozitie. Chiar si alaturi de mult mai modestul guvid. 

Revenind la lufar, acesta are o carne alba intr-adevar gustoasa, cu ceva mai putine oase de curatat. 

Stavridul, pe care il vei gasi cel mai des in varianta prajita, este evident delicios alaturi de lamaie si usturoi. Putin mai scump decat hamsia si la fel de usor de mancat. Bonus, stavridul are un continut ridicat de acizi grasi Omega-3. 

Chefalul, a carui carne are o aroma mai puternica, care poate fi temperata prin adaosul de lamaie sau usturoi, poate fi servit fie prajit, fie preparat la gratar. In medie, un chefal cantareste in jur de 400 de grame. La fel ca si in cazul stavridului si al altor specii de pesti din Marea Neagra, carnea de chefal este foarte bogata in elemente nutritive. 

Citeste si: Restaurante in Nessebar. Unde si ce poti manca daca vrei sa iei masa in orasul vechi

Rechinul, o specie despre care nu foarte multe persoane stiu ca traieste si in Marea Neagra, e drept, sub o forma ceva mai inofensiva, mai este cunoscut si sub denumirea de “caine de mare”, de altfel si singura specie de rechin care traieste in marea noastra. Vei gasi in meniurile restaurantelor bulgaresti carne de rechin pane sau la gratar, la un pret de regula asemanator cu cel al zarganului (circa 18 leva/ 250 g). 

Palamida cu spate dungat, o alta specie de peste care traieste inclusiv in Marea Neagra si care se regaseste in oferta restaurantelor de la malul marii, insa cu un continut ceva mai ridicat de grasime fata de alti pesti. Palamida cu spatele dungat se mai numeste si lacherda. Daca nu esti fan peste gras, e posibil sa vrei sa alegi o alta varianta din meniu. 

Hamsia este nelipsita, la randul sau, de pe litoralul bulgaresc si se serveste prajita, alaturi de lamaie, paine proaspata si usturoi. 

BINE DE STIUT: Vei regasi in meniul unora dintre restaurante si crap, somn, salau, pastrav (pesti de apa dulce/de rau) insa si creveti jumbo, calamari, caracatita – desi nu contestam prospetimea acestora, trebuie sa stii ca aceste specii nu provin din Marea Neagra, prin urmare nu vei consuma peste proaspat prins de la fata locului 🙂 

Fructe de mare, din Marea Neagra 

Chiar daca Marea Neagra nu are caracatita, calamari si alte minunatii cu care ne delectam spre exemplu in Grecia, in ceea ce priveste fructele de mare, exista o serie de vietati marine catre care merita sa-ti indrepti atentia. 

Midiile ocupa un loc fruntas in categoria fructelor de mare care merita incercate in Bulgaria, mai ales ca vecinii au lectiile ceva mai bine facute decat noi si in aceasta privinta. 

Ferma de midii Dalboka este unul dintre locurile in care poti incerca midii proaspete, direct de la sursa, iar variantele de preparate care au la baza aceste scoici sunt extrem de numeroase. Dintre acestea, merita mentionate midiile picante, midiile in sos de vin, midiile natur cu legume sau midiile italiene. Nu lipsesc din meniu nici midiile cu mamaliga. 

Daca esti interesat sa iei masa la Dalboka, in plin sezon, ar fi bine sa-ti faci totusi o rezervare si sa ai leva la tine, caci daca platesti in ron nu vei beneficia de un curs prea avantajos. 

Pe acest subiect, te-ar putea interesa si articolul: Ferma de midii Dalboka, Bulgaria. Ce sa stii daca ajungi aici

Rapanele nu sunt la fel de des consumate precum midiile, insa le vei regasi, de asemenea, in meniurile unor restaurante bulgaresti, fie sub forma de frigarui, fie pane, fie trase in tigaie cu unt, verdeata si usturoi. 

Garizii, sau crevetii din Marea Neagra, despre care nu multi stiu ca exista si ca sunt poate chiar la fel de gustosi precum “fratii” lor mai mari din Mediterana sau din oceane, se vor regasi, de asemenea, in oferta unora dintre restaurantele bulgaresti. E drept, nu la fel de des precum midiile. 

Alte preparate din peste care merita atentia ta pe litoralul bulgaresc 

Daca esti un consumator de peste, insa nu vrei sa te limitezi strict la pestele preparat pe gratar sau pane, poti incerca mai multe feluri de mancare care sa-ti incante papilele gustative. 

Ciorba de peste, pe care o vei gasi in aproape toate restaurantele cu specific pescaresc. In general, preturile medii se invart pe la 5 leva/portia.  

Ciorba de midii, mai ales in restaurantele in care midiile se regasesc in meniu preparate sub diferite forme, merita, la fel, incercata. La Dalboka, spre exemplu, costa tot in jur de 5 leva/portie. 

Icrele, preparate intr-un mod asemanator cu icrele de la noi (ulei, sare, lamaie, ceapa) care provin insa de regula de la crap, asadar de la peste de apa dulce. Le vei gasi destul de usor in oferta restaurantelor. 

Sarmalele cu midii, de incercat de catre cei care vor sa duca experientele gastronomice la un alt nivel. Partea mai interesanta e ca le vei gasi atat in varianta cu foi de varza, cat si in cea cu foi de vita. 

Ardei umpluti cu midii, tocanita de midii, midii a la Burgas (cu orez) sunt doar alte cateva preparate speciale carora le poti acorda o sansa daca decizi sa iei masa la un restaurant cu specific pescaresc de la vecinii bulgari. 

Alte articole care te-ar putea interesa

• Mancaruri traditionale bulgaresti. Care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand mergi in vacanta
• Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara
• Reteta de Mish Mash exact ca in Bulgaria, sa-ti aminteasca de vacanta
• Cum se prepara celebra reteta de patatnik, placinta de cartofi din Bulgaria
• Cea mai simpla de reteta de Banitsa, placinta bulgareasca traditionala
• Reteta traditionala din Bulgaria: ghiveci manastiresc cu carne si orez
• Reteta de musaca bulgareasca traditionala. O poate prepara oricine
• Reteta de paine bulgareasca de Craciun. Cum se prepara Koledna Pitka
• Cum e vinul in Bulgaria. Principalele regiuni viticole si cele mai bune vinuri bulgaresti
• Rețetă Kyufte – chifteluțe bulgărești
• Kavarma, celebra tocanita bulgareasca. Reteta originala si modul de preparare
• Reteta traditionala de garash, tortul bulgaresc de ciocolata cu un gust exceptional
• Ce feluri de peste si fructe de mare din Marea Neagra poti manca pe litoralul bulgaresc
• Reteta originala de Tikvenik, placinta bulgareasca de dovleac
• Reteta de salata bulgareasca de cartofi si cea mai simpla metoda de preparare

Pentru ca ne-am gandit sa-ti mai indulcim putin asteptarea pana la concediul de vara, mai ales daca te numeri printre cei care obisnuiesc sa-si petreaca vacanta pe litoralul bulgaresc, dar si daca ai in plan sa-i surprinzi pe cei dragi cu un tort homemade demential, ti-am pregatit o reteta traditionala de tort garash, pe care sa-l poti prepara chiar la tine acasa. 

Ce este interesant e faptul ca tortul garash ar fi fost introdus in bucataria bulgareasca de un cofetar cu origini austro-ungare, care s-a mutat in Ruse pentru a-si demonstra talentul si maiestria in prepararea deserturilor, talent slefuit intai de toate la o scoala de cofetari din Viena, Austria. 

Kosta Garash si-a inceput cariera la un hotel de lux din Ruse, unde a inventat reteta unui tort care urma sa devina favoritul aristocratilor si al oaspetilor de seama de la hotel. 

Reteta traditionala de tort a lui Kosta Garash continea oua, zahar si nuci culese de pe malul Dunarii, iar umplutura era facuta cu ciocolata neagra si crema de unt. 

Printre cei care au savurat celebrul tort bulgaresc s-ar fi numarat si Regele Carol I al Romaniei.

In prezent, celebrul tort garash poate fi servit in cele mai multe dintre cofetariile traditionale bulgaresti, prin urmare, daca se intampla sa-ti faci vacanta la vecinii bulgari, nu ezita sa-i acorzi o sansa, caci papilele gustative iti vor multumi 🙂  

Ingrediente Garash

Pentru straturi (blat)

• 10 albusuri de ou
• 400 g de miez de nuca maruntit fin
• 200 g zahar

Pentru umplutura

• 400 g smantana lichida pentru deserturi
• 100 g zahar
• 450 g ciocolata neagra (pentru topit)

Poti alege si varianta de umplutura traditionala, cu crema de unt (mai bogata in calorii, prezentata in video-ul de mai jos) 

Pentru ganache-ul de ciocolata

• 200 g de ciocolata neagra (pentru topit)
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• fulgi de cocos sau fistic maruntit pentru decor

In mod traditional, tortul nu este ornat cu capsuni, insa poti face acest lucru daca doresti sa-i oferi un plus de culoare, respectiv pentru a-l face mai estetic.

Mod de preparare Garash

Preincalzeste cuptorul la o temperatura de 160 de grade. Vei avea nevoie si de o forma de tort rotunda, cu diametrul de cca 25 cm, a carei baza o vei tapeta cu hartie de copt. 

Albusurile (care trebuie sa fie la temperatura camerei) se bat cu mixerul intr-un bol, adaugand treptat zaharul in ploaie. Atentie, albusurile nu trebuie sa fie batute nici prea mult (caci blatul va deveni casant), insa nici prea putin. Compozitia pentru blat trebuie sa se desprinda usor de pe telurile mixerului. Cu ajutorul unei spatule, se adauga apoi nuca pisata, care va fi amestecata uniform. 

Aici intervine partea putin mai dificila, caci vei avea nevoie fie de mai multe tavi, fie de suficient timp cat sa faci 4-5 straturi de blat pentru tort. Vei imparti compozitia de albus mixat cu zahar si nuca in 4 sau 5 parti egale si vei tapeta baza tavii de tort cu fiecare dintre acestea, pe rand, nu inainte de a pune de fiecare data si hartie de copt. 

Fiecare foaie de blat trebuie sa stea la cuptor in jur de 5-7 minute, urmand ca ulterior sa fie scoasa pe hartia de copt pe care a fost asezata si lasata la racit. 

Dupa ce ai repetat aceasta procedura de 4-5 ori, vei avea acelasi numar de foi pregatite pentru realizarea tortului (pentru o intelegere mai exacta a intreg procesului, ti-am lasat mai jos un video din care sa te inspiri). 

Pregatirea umpluturii: Ciocolata se topeste la bain-marie si se lasa la racit circa 5 minute. Smantana lichida se bate alaturi de zaharul turnat in ploaie, urmand ca ulterior sa fie amestecata cu ciocolata, pana capata un aspect omogen. 

Pe un suport de tort se asaza o prima foaie de blat, urmand ca mai apoi sa torni un strat de crema de o grosime medie. Repeti procedura pana termini foile pe care le-ai pregatit anterior, turnand crema inclusiv pe ultima foaie, pe care o vei nivela bine pe toata suprafata tortului. 

Tortul se pune mai apoi la frigider pentru 1-2 ore. 

Ganache-ul de ciocolata: Se topeste ciocolata la bain-marie, adaugand si cele doua linguri de ulei pentru stralucire. Se lasa putin la racit, iar apoi se toarna pe deasupra tortului scos de la frigider, intr-un mod uniform, pornind chiar din centrul tortului. 

Dupa ce s-a racit glazura, se pune din nou tortul la frigider, pentru a se intari. Inainte de servire, se presara fulgi de cocos sau fistic maruntit pe deasupra. 

Alte articole care te-ar putea interesa

• Mancaruri traditionale bulgaresti. Care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand mergi in vacanta
• Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara
• Reteta de Mish Mash exact ca in Bulgaria, sa-ti aminteasca de vacanta
• Cum se prepara celebra reteta de patatnik, placinta de cartofi din Bulgaria
• Cea mai simpla de reteta de Banitsa, placinta bulgareasca traditionala
• Reteta traditionala din Bulgaria: ghiveci manastiresc cu carne si orez
• Reteta de musaca bulgareasca traditionala. O poate prepara oricine
• Reteta de paine bulgareasca de Craciun. Cum se prepara Koledna Pitka
• Cum e vinul in Bulgaria. Principalele regiuni viticole si cele mai bune vinuri bulgaresti
• Rețetă Kyufte – chifteluțe bulgărești
• Kavarma, celebra tocanita bulgareasca. Reteta originala si modul de preparare
• Reteta traditionala de garash, tortul bulgaresc de ciocolata cu un gust exceptional
• Ce feluri de peste si fructe de mare din Marea Neagra poti manca pe litoralul bulgaresc
• Reteta originala de Tikvenik, placinta bulgareasca de dovleac

Daca ai in plan sa ajungi anul acesta la vecinii bulgari, fie pentru o vacanta pe litoral, fie doar in tranzit catre Grecia sau Turcia, nu uita sa incerci kavarma – acest preparat celebru pentru savoarea sa si ingredientele care difera de la o zona la alta. 

Kavarma este, in termeni generali, o tocanita cu carne (care poate fi de pui, de porc, de vita sau chiar de oaie), gatita lent si servita pe post de fel principal. 

Preparatul are origini turcesti, exceptand desigur varianta sa cu carne de porc, intrucat chiar numele “kavarma” s-ar trage din turcescul “kavurma”, care inseamna carne gatita inabusit. Ingredientele si modul de preparare difera de la o zona la alta a Bulgariei, astfel incat aproape fiecare parte a acestei tari are o varianta proprie de kavarma. 

In linii generale, pregateste-te sa mananci o tocanita cu carne marinata, gatita lent, alaturi de un intreg mix de legume savuroase. O vei intalni atat in varianta picanta, cat si in varianta nepicanta – la fel, in functie de zona in care te nimeresti sa o incerci 🙂 

Vrei sa o prepari chiar la tine acasa? Gasesti mai jos lista de ingrediente si modul de preparare pentru kavarma. 

Ingrediente pentru 4 portii de Kavarma

• 1/2 kg de carne de pui/porc/vita/miel dezosata
• 150-200 g ciuperci albe proaspete 
• 2 cepe galbene medii
• 3 ardei kapia
• 2 morcovi
• 2 ardei iuti (optional)
• 1 conserva rosii cubulete sau 2 linguri de bulion concentrat
• 1 lingurita de boia dulce
• 1 jumatate de cana de vin alb sau rosu (in functie de carnea aleasa)
• 2 frunze de dafin
• ulei de floarea soarelui
• 1 legatura de patrunjel verde
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare Kavarma

La capitolul preparare, ai de ales intre doua variante. Una traditionala – cea cu gatire lenta, la cuptor, in vas special, care insa presupune sa ai si mai mult timp la dispozitie (peste 2-3 ore), si o alta mai rapida, prin care o vei prepara asemanator unei tocanite clasice, pe aragaz. 

In cazul in care vei alege varianta traditionala, respectiv cea cu gatire lenta, e bine sa ai la indemana si un vas de lut cu capac. 

Carnea taiata cubulete se pune la calit in ulei incins, intr-o tigaie adanca. Se scoate dupa cca 2-3 minute, iar in acelasi ulei se pune la calit ceapa, peste care se adauga treptat si celelalte legume, alaturi de condimente. Spre final se pun ciupercile si verdeata si se adauga si carnea calita anterior, alaturi de rosii cubulete/bulion si vin. Daca vrei o gatire mai rapida, acest amestec se lasa la fiert, la foc mediu, pe arangaz, cca 40 minute, amestecand in permanenta si asigurandu-te ca are suficient sos cat sa nu se prinda de cratita/tigaia adanca. Spre final se pun si frunzele de dafin, insa nu mai mult de 2, pentru ca au o aroma foarte puternica. 

Daca vrei sa optezi pentru varianta slow cooked, intreg amestecul se toarna in vasul de lut, la fel, asigurandu-te ca are suficient lichid cat sa nu se arda, si se baga la cuptor circa 2-3 ore, la o temperatura medie. Verifica din cand in cand daca mai trebuie completat cu apa. Nu uita de manusa de protectie. 

Spre final, in ultimele 15-20 de minute de coacere la cuptor, se pot pune pe deasupra fie oua, fie branza feta, si inca o mana de verdeata proaspat tocata. 

Kavarma se poate servi si alaturi de mamaliga, de muraturi, ca sa nu mai spunem ca merge de minute cu o bere rece sau alaturi de un paharel de rakia bulgaresc 🙂

Alte articole care te-ar putea interesa

• Mancaruri traditionale bulgaresti. Care sunt preparatele pe care trebuie sa le incerci cand mergi in vacanta
• Gastronomia bulgareasca si obiceiuri culinare din Bulgaria. Cum si ce se mananca in aceasta tara
• Reteta de Mish Mash exact ca in Bulgaria, sa-ti aminteasca de vacanta
• Cum se prepara celebra reteta de patatnik, placinta de cartofi din Bulgaria
• Cea mai simpla de reteta de Banitsa, placinta bulgareasca traditionala
• Reteta traditionala din Bulgaria: ghiveci manastiresc cu carne si orez
• Reteta de musaca bulgareasca traditionala. O poate prepara oricine
• Reteta de paine bulgareasca de Craciun. Cum se prepara Koledna Pitka
• Cum e vinul in Bulgaria. Principalele regiuni viticole si cele mai bune vinuri bulgaresti
• Rețetă Kyufte – chifteluțe bulgărești
• Kavarma, celebra tocanita bulgareasca. Reteta originala si modul de preparare
• Reteta traditionala de garash, tortul bulgaresc de ciocolata cu un gust exceptional
• Ce feluri de peste si fructe de mare din Marea Neagra poti manca pe litoralul bulgaresc
• Reteta originala de Tikvenik, placinta bulgareasca de dovleac